本篇文章给大家讲讲肘花是什么，以及肘花是什么肉对应的知识点，希望对各位有所帮助。
在一个大锅中倒入大量热水，然后加入肘部。
步骤7
然后加入姜、葱、肉桂、茴香、干辣椒和月桂叶。
步骤8
加入生抽。
步骤9
加入料酒。
步骤10
用高温煮沸并除去泡沫。
第11步
火沸腾了。
步骤12
盖上锅盖，中小火煮1小时45分钟。
步骤13
每30分钟转动一次肘部。
第14步
煮到一半时加入3汤匙盐。
步骤15
您可以将筷子深深插入炖肘中。
步骤17
时间到了，取下肘部并将其放在盘子上。
步骤18
使用小刀作为辅助工具去除猪骨。
步骤19
在切菜板上铺一块棉布，然后将肘部肉面朝下放在棉布上。
步骤20
接下来，定位肘部，使皮包裹住肉，将棉布包裹在肘部上，缓慢而牢固地包裹，向下压住肉包裹以拉紧。
步骤21
将棉布的两端向内折叠。
步骤22
最后用棉绳绑起来。
步骤23
放入冰箱并放置过夜。
步骤24
将大蒜切碎，加入辣小米和蚝油。
步骤25
加入辣鲜酱。
步骤26
加入芝麻油和糖。
步骤27
再次加入米醋。
步骤28
搅拌均匀。
步骤29
将肘部切成薄片并放在盘子上。
步骤30
酱肘花真好吃！
